田舎OLのフツーの生活

お正月あたりからずっと「和風っぽい蒸しケーキを作ってみたい」と考えていました。
「和風」で「抹茶と小豆」しか出てこないワタシは貧相な発想しか持っていないのです(T-T)。

ま、それはともかく。
作ってみました。

材料は相変わらずこんな感じ。



【材料】
ホットケーキミックス　150グラム
豆乳　150ccくらい
卵　１個
ハチミツ　大さじ１杯
抹茶(粉末緑茶などでOK)　大さじ１杯
小豆缶詰　少々

豆乳は、いつものしみ込む豆乳にするか。
それともこの前から飲んでいるうるおう豆乳にするか。
ちょっと考えて・・・今までと同じくしみ込む豆乳にしました♪



ホットケーキミックスと抹茶を混ぜ、豆乳と卵で混ぜ、ハチミツを加えます。
スチームケースに流しいれるﾄｺﾛまでは、いままでと殆ど変わらない工程。



小豆の缶詰です。
ご自分で小豆を煮てもOKですが、手抜で簡単なのはやはり缶詰です。

小豆を少しずつ取って、抹茶生地に落としてゆきます。
ここで重要なのは、小豆は少しずつ落とし入れることです。



ワタシは3～4粒くらいを意識していました。
実際はもっと多いかもしれませんが、とにかく１回に落す量は少なくします。



↑このように、ほんの少しだけの小豆を、全体にバラバラに分散させて配置します。

１回の小豆の量を少なくするのは、底に沈んでしまうことを避けるためです。



レンジに入れて７分後。
ふわっと出来上がった蒸しケーキの表面には、小豆の姿は見えません。

小豆はケーキの中に沈んでしまってるんです。



カットしてみました。

このように、限りなく底に近い位置に小豆が沈みます。
生地に落す小豆の量が多いと、底に溜まってしまい、あんまりきれいに見えなくなります。
「ちょっと少ないかも」と思うくらいの量が丁度です。

蒸しパンの甘みを控えめにしても、煮小豆の甘さがカバーしてくれます。
抹茶色も綺麗に出て、和風テイストな蒸しケーキの出来上がりです♪

【今回使用したシリコンスチーマー】
ルクエ　スチームケース・レギュラーサイズ5250円～

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