2011年01月12日
【ルクエ】抹茶と小豆の蒸しケーキ
お正月あたりからずっと「和風っぽい蒸しケーキを作ってみたい」と考えていました。
「和風」で「抹茶と小豆」しか出てこないワタシは貧相な発想しか持っていないのです(T-T)。
ま、それはともかく。
作ってみました。
「和風」で「抹茶と小豆」しか出てこないワタシは貧相な発想しか持っていないのです(T-T)。
ま、それはともかく。
作ってみました。
材料は相変わらずこんな感じ。
【材料】
ホットケーキミックス 150グラム
豆乳 150ccくらい
卵 1個
ハチミツ 大さじ1杯
抹茶(粉末緑茶などでOK) 大さじ1杯
小豆缶詰 少々
豆乳は、いつものしみ込む豆乳にするか。
それともこの前から飲んでいるうるおう豆乳にするか。
ちょっと考えて・・・今までと同じくしみ込む豆乳にしました♪
ホットケーキミックスと抹茶を混ぜ、豆乳と卵で混ぜ、ハチミツを加えます。
スチームケースに流しいれるトコロまでは、いままでと殆ど変わらない工程。
小豆の缶詰です。
ご自分で小豆を煮てもOKですが、手抜で簡単なのはやはり缶詰です。
小豆を少しずつ取って、抹茶生地に落としてゆきます。
ここで重要なのは、小豆は少しずつ落とし入れることです。
ワタシは3~4粒くらいを意識していました。
実際はもっと多いかもしれませんが、とにかく1回に落す量は少なくします。
↑このように、ほんの少しだけの小豆を、全体にバラバラに分散させて配置します。
1回の小豆の量を少なくするのは、底に沈んでしまうことを避けるためです。
レンジに入れて7分後。
ふわっと出来上がった蒸しケーキの表面には、小豆の姿は見えません。
小豆はケーキの中に沈んでしまってるんです。
カットしてみました。
このように、限りなく底に近い位置に小豆が沈みます。
生地に落す小豆の量が多いと、底に溜まってしまい、あんまりきれいに見えなくなります。
「ちょっと少ないかも」と思うくらいの量が丁度です。
蒸しパンの甘みを控えめにしても、煮小豆の甘さがカバーしてくれます。
抹茶色も綺麗に出て、和風テイストな蒸しケーキの出来上がりです♪
【今回使用したシリコンスチーマー】
ルクエ スチームケース・レギュラーサイズ5250円~
【材料】
ホットケーキミックス 150グラム
豆乳 150ccくらい
卵 1個
ハチミツ 大さじ1杯
抹茶(粉末緑茶などでOK) 大さじ1杯
小豆缶詰 少々
豆乳は、いつものしみ込む豆乳にするか。
それともこの前から飲んでいるうるおう豆乳にするか。
ちょっと考えて・・・今までと同じくしみ込む豆乳にしました♪
ホットケーキミックスと抹茶を混ぜ、豆乳と卵で混ぜ、ハチミツを加えます。
スチームケースに流しいれるトコロまでは、いままでと殆ど変わらない工程。
小豆の缶詰です。
ご自分で小豆を煮てもOKですが、手抜で簡単なのはやはり缶詰です。
小豆を少しずつ取って、抹茶生地に落としてゆきます。
ここで重要なのは、小豆は少しずつ落とし入れることです。
ワタシは3~4粒くらいを意識していました。
実際はもっと多いかもしれませんが、とにかく1回に落す量は少なくします。
↑このように、ほんの少しだけの小豆を、全体にバラバラに分散させて配置します。
1回の小豆の量を少なくするのは、底に沈んでしまうことを避けるためです。
レンジに入れて7分後。
ふわっと出来上がった蒸しケーキの表面には、小豆の姿は見えません。
小豆はケーキの中に沈んでしまってるんです。
カットしてみました。
このように、限りなく底に近い位置に小豆が沈みます。
生地に落す小豆の量が多いと、底に溜まってしまい、あんまりきれいに見えなくなります。
「ちょっと少ないかも」と思うくらいの量が丁度です。
蒸しパンの甘みを控えめにしても、煮小豆の甘さがカバーしてくれます。
抹茶色も綺麗に出て、和風テイストな蒸しケーキの出来上がりです♪
【今回使用したシリコンスチーマー】
ルクエ スチームケース・レギュラーサイズ5250円~
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Posted by カワモト at 20:16│Comments(0)
│おひとりさまの台所
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そうだ!お餅をつこう!!(笑)【田舎OLのフツーの生活】at 2011年01月15日 15:41
久々に朝食にルクエのスチームケースで作った蒸しケーキを。焼き色がついているように見えますが、違います。
【ルクエ】バナナ蒸しケーキ【田舎OLのフツーの生活】at 2011年04月04日 19:50