【ルクエ】バナナ蒸しケーキ

久々に朝食にルクエのスチームケースで作った蒸しケーキを。



焼き色がついているように見えますが、違います。

月曜日に買ったバナナが、日曜日には皮が黒く変色して柔らかくなったんです。
ワタシはまだ青いくらいの硬いバナナが好きなので、甘く柔らかくなったバナナは加工する事を考えます。
で、今回は久しぶりに蒸しケーキにしようかな～と。



材料は写真のようにいつものホットケーキミックスと豆乳。
届いたばかりのリニューアルしたしみ込む豆乳使いました。

普通に豆乳でホットケーキミックスをとき、バナナを潰しい入れます。



手で潰してもいいし、フォークで潰してもOK。
その辺は自由です。

バナナ2本を潰しいれてから軽くかき混ぜて、スチームケースに流しいれます。

ここで思い出してしまったんですよね。
バナナとチョコレートって相性いいんだから、ココア生地を作ればよかったんじゃない?

・・・今更遅いので気休めにココアを振りかけてみました。



これが予想外に良かったのですよ。
出来上がったケーキは、ちょっと焦げ目がついているように見えます。
電子レンジでの蒸しケーキだと、美味しそうな焦げ色とかに縁がありませんからね。



食べてみると・・・バナナの部分がトロトロ。
「生カステラ」とか「生ドーナツ」とかの「生○○」が流行っていますが、丁度バナナの部分がそんな感じで美味しいです。

ココアを振りかけた部分はほど良いチョコ味。
ホットケーキミックスとバナナの相性も抜群ですが、やっぱりチョコとバナナの相性に勝るものはありませんよね～

【今回使用したシリコンスチーマー】
ルクエ　スチームケース・レギュラーサイズ5250円～


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